材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭1只（约750克）、生美3片。

　　烹制：荷花以盐水洗净，清水冲净，稍蒸片刻；荔枝干洗净，稍浸泡；光老鸭去内脏，尾部洗净。鸭、荔枝干与姜放进大号炖盅内加冷开水1500毫升（6碗量），隔水炖1小时，放进荷花瓣，再炖10分钟便可，进饮时方下适量食盐。此量可供3～4人用，鸭可捞起放入酱油佐餐用。