秋冬正是吃板栗的好季节,它不仅味美,而且还含有人体所需的多种营养素.大家最经常吃到的应该算是是糖炒栗子了吧.但是栗子也不失为一种很好的蔬菜.像板栗鸡块,板栗红烧肉呀等等.还有.把栗子放进火锅里涮味道也很不错哦.只是剥栗子皮真是一件很令人头疼的事情.下面我就来介绍两种比较不错的方法吧.

方法一:直接把生的板栗放在已经烧开了水的蒸笼上蒸上10分钟左右.然后另取一碗冷水.把蒸好的板栗放进去泡着(这是利用热胀冷缩的原理).运用这样的方法不仅板栗的外壳很好剥,里面的那层皮也很容易就可以剥下来了.

ps:这种方法有一个缺点就是蒸的过程中容易把栗子给蒸熟.

方法二:先把冷水放在炉上烧开.在烧水的过程中,可把生板栗放在砧板上,用菜刀(长方形的,稍微有些大的那种刀子)靠近把手的一端往板栗的圆的一头往下摁,即可划开一个口子.再顺势用刀子的这一角往外划很容易就可以把栗子外面的那层硬的皮去掉.这时水也烧开了,把剥好外皮的栗子泡在烧开的水里,栗子的里层皮也很容易就被去掉了.

ps:刚剥好的栗子如果不马上煮的话,遇空气很容易就氧化了,颜色会不好看.最好是把剥好的栗子放在水里泡着或放进罐子里隔绝空气.这样就可以保持栗子原本的那种好看的原色了.