过去吃核桃要先用锤子砸,然后用针把仁儿从碎核桃壳中挑出来才能吃,这样既费事又不卫生。
从2005年开始,北京市林业局在京郊全面推广种植“纸皮”核桃。这种核桃用手就能把核桃壳捏碎并取出完整的核桃仁。这种高科技核桃不仅皮薄而且成熟期早,口味好,含油量高,经济价值比老品种核桃高出两三倍,为山区农民脱贫致富开辟了一条新路,因此一上市就受到国内外消费者的欢迎。
6月11日上午,平谷区独乐河镇望马台村农民迎来了北京市林业科技推广站郝艳宾教授、张洪工程师等一批林果专家,为农民讲解“纸皮”核桃的嫩枝嫁接技术。望马台村核桃实生苗地的讲解现场被前来观看学习“纸皮核桃”嫩枝嫁接技术的农民围了个水泄不通。在现场农民们不仅咨询的有关嫩枝嫁接方面的技术问题,还询问了核桃的越冬防寒、良种核桃的修剪和土肥水管理等方面的技术。记者在现场了解到,农民们对这种科技下乡活动十分欢迎。
为落实“221行动计划”,促进北京郊区农业结构调整和优势主导产业的快速发展,使核桃新品种、新技术尽快为果农所认识和掌握,达到农业增效,农民增收的效果,北京市林业部门在核桃生产重点区——平谷区和门头沟区选择有代表性的乡(镇)、村实施核桃科技入户推广示范项目,推广良种及其丰产栽培综合配套技术,以点带面推动核桃产业的发展。
核桃作为北京市果树发展确定的优势树种八大产业带之一,主要分布在平谷、房山、门头沟等区(县)。2002年前,北京地区共有散生老核桃树11.1万亩,100多万株,而老品种核桃售价每公斤5～6元,新品种却可达10～12元。近年来全市共发展新品种5万亩近150万株,其中平谷共种植核桃2.3万亩40余万株,集中分布在镇罗营、熊尔寨等乡(镇),年产核桃200多万公斤,居北京市首位。
在退耕还林政策的鼓舞下,核桃产业出现了迅猛发展的趋势,但由于受核桃良种接穗、苗木数量等因素的限制,近几年全市发展核桃实生苗70多万株,仅平谷区近3年栽植实生核桃苗就超过50万株。由于实生核桃苗结果较晚(一般7～10年)、果实分化严重(果实品质参差不齐,商品价值极差),很难在短期内为果农带来较高的经济效益。通过北京市农林科学院林果研究所研发的核桃嫩枝嫁接技术,对这些实生核桃幼树进行改良,使种植实生核桃的农民在保护生态环境的同时,又能获得良好的经济收益。
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