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水果营养 水果营养价值与药用——山 楂  

来源:中国水果在线论坛 平谷绿色水果网 编辑:乐天 时间:2007-02-02
        山楂果皮鲜红或紫红,果肉松软,果实呈球形,是我国独有的水果品种,北方多有栽种。山楂又名山里红、红果,果实成熟时,漫山遍野一片绯红,煞是壮观。此外,山楂还有“胭脂果”的美称。山楂的名字温馨、含蓄、悦耳、传神,其营养也较为丰富。每百克山楂含维生素C多达89毫克,比苹果高10多倍,仅次于红枣、猕猴桃,居于第三位。山楂含钙量名列前茅,每百克果肉中含钙85毫克,特别适合孕妇、儿童对钙质的需求。山楂还含有大量的红色素、山楂酸、黄酮类、解脂酶及多种药用成分。祖国医学认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃,行气活血,止痢降压。《本草纲目》中说山楂:“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”山楂鲜果及其加工食品,有散瘀消积、化痰解毒、活血提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效,古往今来,备受医家青睐。山楂所含的黄酮类成分中含有一种壮荆素化合物,具有抗癌作用。经常食用山楂,不但对防癌大有裨益,还降低胆固醇,防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病。山楂煎剂具有极强的抗病菌力,可治疗菌痢、肠炎等疾病。山楂治病验方举不胜举:生山楂60克用水煎服,对急慢性肾盂肾炎大有益处;小儿脾虚久泻,将鲜山楂肉、淮山药分成等份,然后加入适量白糖,调匀后蒸熟,冷却后压成薄饼,能健脾醒胃,除积止泻,效果显著;将山楂干果加适量白糖与水提炼出糖浆,每天3次饭后服用,长期坚持有明显降压效果,可改善消化机能,增进时食欲。
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