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科学食法 老年人饮食指南  

来源:21CN 平谷绿色水果网 编辑:yyl 时间:2008-01-25
      有近10年历史的美国老年人饮食指南在2008年将改头换面,修改后的老年人饮食指南将更加便于使用,同时强调70岁以上的老年人有特殊的饮食需要。

  美国第一个老年人饮食指南是由塔夫茨大学的研究人员在1999年研究出的,在美国联邦政府的一般性饮食指南修改后,他们也对老年人饮食指南进行了修改。新的老年人饮食指南强调某些营养对老年人的重要性,例如新指南提醒老年人注意,他们可能需要增加钙、维生素D和B12,以补充食品中获取的不足。

  新指南指出,对老年人来说,由于吃得少了,选择营养丰富的东西变得更重要,例如水果、蔬菜、低脂牛奶和高纤维全麦食品,冷冻蔬菜和罐装水果可能是新鲜蔬菜水果的很好替代品。科研人员利希滕斯坦认为:“这类食品比较容易准备,保质时间比较长,可以最大限度地减少浪费。”


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