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科学食法 吃水果小心肚子“过敏”  

来源:第一食品网  平谷绿色水果网 编辑:yyl 时间:2008-01-28
     夏季,各式各样的水果相继上市,荔枝、西瓜、芒果、山竹、菠萝、椰子,琳琅满目的水果让人们目不暇接。水果因含有丰富的维生素、糖分等营养元素而得到许多人的喜爱,但是水果再好,也不可以没有选择地乱吃,不同的体质,特别是老年人,对水果的选择也应有所不同,避免吃出问题。

    水果过敏症状多

    小雯在夏季总是会买各种新鲜的水果供家人食用,这些天,她却发现女儿玲玲吃过芒果之后,总是嚷着腹痛,她以为是水果不干净引起的,但是为何自己和丈夫都没有出现这种症状。后来她带着女儿到医院就诊,才知道原来是女儿对芒果过敏而引起的。

    据悉,水果过敏不仅仅是我们平常所知道的如皮肤红肿、发痒、出疹、打喷嚏、嘴唇发麻等症状,腹泻、腹痛、咳嗽等也是食物过敏反应的症状。对于儿童来讲,食物过敏的几率比较大,容易引起肠道反应,甚至是过敏性哮喘。水果引起人体过敏的原因,除了本身敏感体质对食物的反应不同外,水果添加剂、防腐剂或是农药残留等,也会引起人体的不适。所以在食用前,最重要的是清洗,除了用流动水彻底清洁外,最好在清水中浸泡至少半小时,尤其是葡萄、杨梅等水果的表皮。

    选水果先辨体质

    水果对人体健康有益,它们能补充多种维生素但是并不是每一种水果都适合任何人食用。水果也有它们不同的属性,什么样的体质适合食用哪一种水果,错误地选择,不但不利于身体健康,反而会适得其反。

    一般来讲,柑、橙、香蕉、柿子、西瓜、山竹、莲藕、番茄等属于寒凉类,适合代谢旺盛、面红耳赤、口渴舌燥等实热体质的人食用;橘子、枣、栗子、桃、杏、荔枝、龙眼、番石榴、葡萄、樱桃、菠萝等温热类水果,适合基础代谢率低、体内热量少、四肢冰凉等虚寒体质的人;葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、橙、橄榄、白果、李子等平性的水果则适合不同体质的人。但是,无论何种水果,都只能适量食用,过量食用对身体一样是有害的。

    水果减肥法伤肠胃

    炎炎夏日,持续高温,苏芬(化名)感到口干舌燥,一点食欲都没有,盛夏的各式水果成为了她的正餐,她觉得水果也有营养,而且吃了不易发胖。几天之后,她感到肠胃开始出现不适,甚至有些腹泻的症状。

    很多女性出于减肥或其它原因,喜欢在夏季一日三餐都以水果充饥,认为这样做,既有利于养颜美容,又能起到减肥的效果。其实水果虽含有丰富的纤维素、果胶等营养成分,但是这些成分都有吸水性,易增加饱胀感,但也容易引起肠胃不适,尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等水果。据了解,从营养学的角度讲,人体所需的碳水化合物、蛋白质等都不能仅仅靠水果的摄入得到满足的,长时间靠食用水果来充饥,对人体内分泌系统、消化系统和免疫系统都会产生不利的影响。另外,一些家庭习惯饭后马上食用水果,这容易给胃肠和胰腺造成负担,因此饭后最好不要立刻吃水果。

    寒凉类:柑、橘、菱角、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜、山竹等。

    温热类:橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。

    甘平类:梅、李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。

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