中国果品流通协会近日召开2005年苹果、梨产销形势分析会，对今年苹果、梨的产销和市场形势做出分析预测：苹果产量有所下降、梨产量稳中有升，供过于求的局面不会改变；存在着各种涨价因素，和2004年相比价格水平将合理回归；市场形势不容乐观，将可能出现一些不可忽视的问题。
一、苹果产量有所下降，梨产量稳中有升苹果产量：今年上半年，许多苹果主产区气候异常，持续少雨干旱，土地失墒较为严重，果树因前期气温持续偏低时间较长，后期气温偏高，导致成花率较常年下降，坐果率低，加上部分地区受大风和冰雹袭击，主产区果树挂果明显少于去年。据山东省预测，今年苹果产量比去年约减少10%，陕西省除延安和铜川外，其他产区减产，幅度为10-20%，个别地区甚至超过20%。河北省预测苹果的商品果上市量将略有减少，河南、山西、辽宁持平，甘肃略有增加。综合各产区情况，预计今年苹果总产量为2100多万吨，将比去年减产10%左右。但是，今年苹果减产是相对于2004年丰产而言的，市场供大于求的局面不会根本改变。
梨的产量：河北省预测与上年相比，略有增加，幅度约为1%，去年产量为313.19万吨。山东省、陕西省预测产量与上年持平，山东去年产量为100.09万吨，陕西省去年产量66.93万吨。安徽、河南、山西的产量也将是基本持平，辽宁和甘肃产量将平稳增长。综合各地的情况，预计今年梨的产量将略有增加，总产量将达到1100万吨左右，增幅约为3%。
二 、价格趋向
近年来，由于农业生产资料涨价幅度较大，特别是广泛使用套袋技术，果农的生产成本明显上升，加上粮食等主要农产品的价格保持较高水平，考虑到成本、比价等因素，今年苹果的价格仍有上涨的趋势。但与去年相比，上涨幅度将会下降。优质果价格上升，一般果价格持平。山东预计一级红富士(80以上)收购价约为3.2-3.4元/公斤，比去年略有下降。陕西有关方面预测，晚熟套袋果出园价为3元/公斤左右，不套袋光果为2元/公斤左右，每公斤约增加0.4元。中国果品流通协会综合各种因素，提出今年一级红富士苹果的全国平均收购价格，每公斤在3.3元左右，供各地参考。总体价格水平温和上升，幅度为5%左右。
梨的价格将平稳上涨。主产区河北、山东两省预测今秋梨集中上市时的价格将略有上涨。陕西、河南、安徽、辽宁预测晚熟梨的收购价将比上年高出10%左右，为1.2-1.4元/公斤。有特色的、名优新的梨品种将会受到追捧，价格大幅度高于大路品种。
三、市场形势
2004年我国园林水果产量达到8394.1万吨，比2003年增长11.2%，其中苹果2367.5万吨，同比增长12.2%，梨1064.2万吨，同比增长8.6%。增长幅度是近几年最高的年份。由于2003年苹果的收购价低，售价高，经营者获利不小，而2004年苹果上市时，山东等地早熟苹果收购价比上年高出20%，晚熟苹果上涨10-15%，是近几年上涨幅度最大的一年。进入2005年，形势发生逆转，销售价格不升反降，造成大量积压。今年5至8月，经营者出库倾销，市场出现“海啸”的现象，不少经销商的卖价比收购价每公斤还低0.4-0.5元，导致经营者大面积亏损，损失惨重，山东的亏损面达到80%。这种情况必将会影响今年的苹果市场形势，一些地方可能出现经营者压级压价、生产者抬级抬价的问题，导致出现卖果难的现象。山东省由于去年市场波动较大，收购价格过高，经销商亏损严重，今年又面临收购资金紧缺和收购意愿降低的问题，经销商将更加谨慎，甚至采取观望态度，果农比照去年的价格，可能惜售，待价而沽，苹果的收购价格很可能会出现前低后高的现象。陕西省由于去年市场形势好一些，今年很可能出现收购价格先高后低的问题，需要引起有关方面的重视。
为做好今年苹果、梨的收购和经营工作，中国果品流通协会提出如下倡议：一、适时采摘，确保质量，引导果农按照不同品种的自然成熟期和成熟度的要求，分批适时采摘，不要采青，降低质量；二、诚信经营，有序收购，不压级压价，销售不以次充好，不欺骗消费者；三、加强协作，实现共赢，强化自律意识，提高组织化程度。各地果品协会要在做好市场调研、信息服务和行业协调的同时，负起监督责任。
中国果品流通协会
2005年9月5日
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