果汁烹鸡腿主料：鸡大腿辅料：鸡蛋、什锦水果粒调料：鸡精、酱油、盐、白糖、料酒、淀粉、葱、姜

制作方法：1.将鸡大腿去骨用刀背拍松，加入白糖、盐、鸡精、蛋清上浆；2.坐锅点火倒油，把鸡大腿放入锅

内炸至金黄色，加入料洒、酱油、姜片、白糖、水煮至八成熟时倒入什锦水果粒；3.开锅后放入葱、鸡精，用

淀粉勾芡即可。

　　特点：鲜香右口、果味浓郁。

　　小常识鸡腿部骨粗、肉厚、筋多、质老。整只可炸、烧、烤、焖、煮等，去骨切成小件可炒、爆、烹等。