中国人好酒，天上飞的地上爬的统统都能拿来泡酒喝，所以有苦瓜酒有蛇胆酒，荔枝当然也不例外。以荔枝所制荔枝酒，不仅味极之鲜美，且能“补脑健身、治疗瘴疠疗肿，开胃益脾”，堪称南粤一绝。

　　荔枝酒的做法是：在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，贮藏愈久愈佳，为极好美酒。

　　补阳药酒
助阳益寿酒：
老党参20g，熟地20g，枸杞子20g，沙苑子15g，淫羊藿15g，公丁香15g，远志肉10g9广沉香6g，荔枝肉10个，白酒700ml。将上药为粗末，用绢袋装好入白酒坛中，密封3昼夜，开封后用文火煮沸数百沸，冷后加封。置冷水中拔去火毒，经21天后开封取饮。每日温饮2次，每次饮10一12m1。空腹饮用。

　　本方有补肾壮阳、益肝养血、健脾和胃、延年益寿之功效。适用子肾阳亏虚所致的阳痿不举，遗精早泄；肝肾精血亏虚所致的腰膝酸软，头晕眼花，JL、悸心慌，失眠多梦；脾胃气虚所致的气短乏力，面黄肌瘦，食欲不振，干呕呃逆，便溏泄泻。又可用于老年阳气虚者，久服可延年益寿。

　　补气类药酒
回春酒：
人参30g，荔枝肉1000g，白酒2500m1。将人参切薄片、荔枝去核去壳、装入绢袋加白酒，密封置阴凉处，7日后开封取饮。每日2次，每次饮20—30ml。

　　本方有补元气、益脾肺、生津液、安心神之功效。适用于元气亏虚、脾肺气虚、阴津不足所致的神疲气短，动则汗出、喘促，食差，易疲劳，性功能减退，易感冒等。