研究人员发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。

　　研究人员称，香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质，提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多，活动加快。

　　有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。因为通过试验研究证明，买后搁置10天左右、外皮发黑的香蕉体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。