该学会食物不良反应委员会主席苏珊娜-S-托伊伯说：“新鲜蔬果上面可能沾有花粉，且不易冲洗。过敏体质者接触后，会引起打喷嚏、浑身发痒、流眼泪等症状。”尤其是购买香蕉、黄瓜、南瓜等水果和蔬菜时，要格外注意。此外，对白桦树过敏的人，可能会对桃子 
、苹果、樱桃、胡萝卜、杏仁等携带的花粉较敏感。

　　托伊伯指出，容易过敏的人在挑选新鲜蔬菜和水果时，最好戴手套。挑选完，最好能用清水洗洗手。一般将蔬菜烹饪以后，可能引起过敏反应的花粉就能被去除。