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水果菜谱

学做红枣蜜汁板栗

来源：中国水果在线论坛　平谷绿色水果网　编辑：乐天时间：2006-09-25
枣先泡过，煮软备用。银耳泡软备用。栗子拨皮，煮熟备用。１、放少些油，放火上烧热。２、加糖，小火至糖熔化。用白糖或冰糖都可以，好象冰糖做出来的光泽更好些。３、加水、银耳，最好再加少量蜂蜜。煮至银耳熟软即可，也可以小火略炖时间长些更好。４、加入栗子、枣略煮。５、勾欠，最好用生粉，没有生粉用淀粉、藕粉也可以，只是颜色不太好，会发阴。６、略煮，加少许盐，出锅。７、倒入盘里，把松子放入，不用搅。　上桌。注意事项：锅最好用铜锅或不锈钢锅，铝锅和铁锅熬糖容易发黑。（不过不影响口味，我第一次就是用铁锅做的，虽然颜色不好，但吃着不错。）第二次没买松子，拨了些原味的瓜子放进去了，也还可以，不如松子好吃，不过买着方便。
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