但是，香甜可口的柿子不能多吃，老人尤其要注意，而且绝对不能在饭前吃。由于柿子内含有大量的柿胶酚、单宁和胶质，饭前因胃酸过多，若这些物质遇到酸时，就会凝结成不能溶解的硬块，即胃结石，医学上称之为“胃柿石症”，胃溃疡者因结石甚至可能发生胃穿孔或胃出血。另外，老人当中不乏体弱多病者，柿子属于寒凉之物，多食会使中寒腹痛、脾虚下利等气虚之症加重；老人多有习惯性便秘，且胃肠蠕动较慢，消化功能又差，而柿子内含有鞣酸，多食会减少肠液而加重便秘现象。因此，老人在食柿子时，应谨防它“翻脸无情”，避免带来不必要的痛苦。