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葡萄
  

葡萄

  据记载,葡萄原产于加斯比海域、小亚细亚,至今这些地方仍有野生葡萄,葡萄的种也许从这里开始并向东西方传播,到希腊(约公元前18-16世纪)、意大利(公元前9-7世纪)和高卢(公元前6世纪)。在16世纪和17世纪初,葡萄在欧洲就有最广泛的种植,向东几乎和向西扩种的时间一致。葡萄栽培又从土耳其和伊朗传到巴基斯坦和印度;在新大陆,葡萄是由最早的殖民者传入的,16世纪初传入墨西哥,1616年传入美国东部各州,但是在美国东部各州欧洲葡萄的种植并不成功,可能是因为寒冷和感染,后来传到加利福尼亚,在那里种植的葡萄是来自于纯种的VINI己有记述的葡萄种类有8000多种,但是在葡萄园、花园和各种集中场所种植的只占200种左右。
    我国古代即有很多原生葡萄,最早对葡萄的文字记载见于《诗经》,《周礼.地管篇》称葡萄为蒲桃,为皇家果园的珍异果品。汉武帝末年太史公司马迁在《史记.大宛列传》中,第一次写下了葡萄引入中国的历史。我国的栽培葡萄和葡萄酒酿造技术是汉武帝建立年间(公元后119年)从西域引入的。历史上著名的大探险家中国将军张骞出使西域后从大宛(今中亚的塔什干地区)将葡萄引入,引进葡萄的同时还招来了酿酒艺人。后经丝绸之路又引进了其它品种。我国从汉武帝时代,开始栽培葡萄和酿造葡萄酒。葡萄从西域引入后,至新疆,经甘肃河西走廊至陕西西安,其后传至华北、东北及其它地区。
    葡萄的种植集中在北半球的暖温带区域,主要在欧洲和中亚南部,也生长在南非、美国(加利福尼亚)、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰的暖带地区。一般热带气候并不适宜于种植葡萄,但在一些热带地区可发现有利的种植条件,己知在斯里兰卡、桑给巴尔、特立尼达和多巴哥也有葡萄生长,这种栽培要求夏天长,干燥,炎热而冬天温和,要求在冬天而不是春天或秋天有雨,种植葡萄最适宜的土壤是沙或砂砾粘土混合物,因为它们排水性良好。葡萄藤的修剪是影响作物产量和质量的一个重要因素,收获期的成熟阶段取决于果实的用途。种植葡萄是为了获得水果,新鲜的用作甜果,制成干的形式(葡萄干)或酿酒,除了果实,这种葡萄和其它种类的叶子有时可作食用。

 

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